专访郑石轩，解读上市一年后，粤海战略转型的“谋”与“变”
文/ 水产前沿 李钒
粤海饲料(全称“广东粤海饲料集团股份有限公司”，股票代码：001313)再落重子，战略布局海南：3月25日，总投资额超过2亿元，年产能12万吨的海南粤海饲料有限公司正式投产，这也是粤海上市一年后投产的第一个新厂。
此时，粤海饲料的变革年、质量年也已缓缓拉开帷幕，一场全面深刻的变革正在发生。
“粤海今年的变革是全方位的，涉及到管理、营销、技术和生产等层面全方位大力度的改革。”海南粤海正式投产之际，水产前沿有幸采访到了粤海饲料董事长、总经理郑石轩先生，就当前所进行的变革以及行业的关切进行了交流。
郑石轩 广东粤海饲料集团股份有限公司董事长、总经理
变革
围绕做好做强饲料主业展开
水产前沿：粤海前不久进行了较大的组织的变革，底层逻辑是什么?现在进展如何?对组织变革之后，您有何预期呢?
郑石轩：粤海今年的变革是全方位的，涉及到管理、营销、技术和生产等层面全方位大力度的改革。变革的核心目的在于提高每个人的工作效率，激发团队活力，创造更高的价值。所谓创造价值，简单而言就是比以前做得更多，做得更好，做得更高效，彻底摈弃吃老本的心态，这是核心目的。
因此今年我们对每个部门，每个环节都设定了相应的目标和进度考核，并制定了政策措施，以确保变革的落地。总体而言，我们希望通过变革实现一个最终的结果：产品力领先，效果力领先，稳定性领先，最终促成销量实现较大幅度的增长。
管理层面，今年要求每个人在专职工作基础上身兼更多职能，比如我现在也要兼职一些项目的技术总监，我们的副总裁身兼某些中心的负责人，并通过个人创造价值的多少进行考核，以此激发团队的积极性，进一步提高运营效率，同时实现自身价值的提升;营销层面，强调业务要服务终端，开发终端，以帮助客户创造更多的价值，同时转化为更大的增量和收益;技术层面，今年我们成立了技术委员会，并将营养均衡和动物健康作为重要考核内容;生产层面，要求做到数字化生产：每一个产品所对应的配方、工艺都要求有参数标准，以实现精准生产。
水产前沿：粤海上市已一年有余，前两天，粤海发布了首次回购公告，体现了管理层对公司发展的坚定信心。您对粤海上市首年的表现满意吗?在您看来，粤海持续向上有哪些坚定的支撑呢?
郑石轩：前几年，粤海由于筹备上市，将更多的精力放在了财务规范、经营规范上。经过上市一年后，粤海的经营管理都已趋于规范化，该稳定的也已稳定下来。因此，现在我们可以大胆腾出手推动全面改革。
变革，总要付出代价的，但一定要分清主次。饲料依旧是粤海的根基，因此变革也将围绕如何做好做强饲料这一目标展开。只有根基稳了，做强大了，我们才可能积累出更多的资金，为未来在养殖、加工等领域的探索提供良好的基础。如果我们根基不稳就往其它方向发展，是很容易出问题的。发展根基更牢固后，流通、养殖、加工的切入将水到渠成，并为粤海提供新的增长点和亮点。
技术
令粤海的产品继续保持行业领先
水产前沿：技术一直是粤海的强项，粤海在技术方面有哪些布局?将对未来的发展产生哪些影响?
郑石轩：今年集团成立了技术委员会，分子公司配备技术总监，各个技术总监将统管产品的质量并为此负责。加快了饲料数据由下而上的流动，同时也加强了分子公司的交流。打掉部门墙，减少互相扯皮的情况发生。技术委员会的职能是及时、全面、准确地了解下面的情况和变化，统管产品的调整和创新。例如配方的调整、新原料的使用等，都需要经过技术委员会的集体讨论，集体负责，保证粤海的产品每一种变化都是可控的、科学的。通过此举措，进一步保证产品的稳定性和先进性。
技术方向可确保产品稳定性的领先。相比只关注蛋白等表面指标，我们更强调氨基酸的平衡，营养的均衡，也既是强调精准营养。其次，我们将鱼虾的健康度作为考核产品的重要内容，把“虚”的指标去掉，不只关心鱼虾的生长速度，更要回归到动物健康本身。最后，选择有把握的、优质且稳定的原料。希望通过这几方面的调整，使粤海的产品力和稳定性继续保持行业领先。
水产前沿：海南厂是粤海上市后投产的第一个新厂，为什么是海南?
郑石轩：海南有着得天独厚的地理优势，市场大且集中，从原料采购到产品进入终端市场都十分的便利。其次，海南历来是粤海的核心市场，市占率很高，除了传统的虾料和金鲳鱼料，我们在石斑鱼料等特水品种都有涉足。未来，海南的深海养殖潜力无限，罗非鱼市场也有着40万吨的容量，石斑鱼、蛙类等特水品种的规模也不小，其市场空间足以支撑起海南粤海年销十几万吨的目标，且位于文昌这一水产养殖核心市场，地理位置优越，可以说，海南粤海已具备了快速上量的条件。
3月25日，海南粤海饲料有限公司正式投产
水产前沿：后续还会在哪些区域重点布局，考虑是什么?
郑石轩：安徽和山东都将是我们重点考虑的区域。现在我们并不是很急，当前的重心在于将现有的产能充分发挥出来，进一步发挥规模效应，进一步提质增效。
水产前沿：海外市场，特别是东南亚市场，这几年发展不错，您如何看待其中的机遇?粤海对海外市场有何考虑?
郑石轩：东南亚市场潜力巨大。前几年，我们已组建销售团队进入越南市场，并有建厂的计划，但由于疫情的影响延后了。我们对越南市场已有了初步了解，该市场潜力巨大，气候条件、风土人情和我们相近，未来极有可能将越南作为粤海“出海”的第一站。
责任
引导行业重回正确方向
水产前沿：近期，行业关于饲料质量的讨论声浪比较大，问题大致有：饲料质量下降，导致包增重大减，并是这几年鱼病暴发的根源;分区域分品种打价格战，极限施压，打压各地中小饲料企业;进入养殖与农民争利，诸如此类。您怎么看这几年整个行业的质量水平?在您看来，行业龙头企业应该有怎样的担当与责任?
郑石轩：近几年饲料的整体质量确实出现了一些问题。价格战、原料高涨、折扣增加，加上市场片面追求蛋白等表面指标的不良风气，导致饲料企业面临很大的经营压力，对技术也提出了更高的要求。市场需要一次再教育，引导行业重回正确方向。
粤海今年做了很大的调整与优化，将坚定地将营养均衡和动物健康作为饲料评价标准，摈弃无用的营养指标，重视实际的养殖效果。例如罗非鱼料，我们将蛋白含量从30调到了27-28，小龙虾料从30调到了25，但营养更为均衡。我们希望老百姓花的每一分钱，买到的都是实实在在有用的指标，也只有在这个原则之下，才能保证粤海的产品立于不败之地。
水产前沿：对水产行业近几年一些大的方向，比如尾水排放、工厂化养殖、蛋白替代、无抗养殖、预制菜等。您如何看待这些方向?对行业企业而言，机会点有哪些?粤海将如何把握?
郑石轩：预制菜目前确实是一个风口，更简单，更方便，十分适合当下年轻人的消费观。当然，这也是未来水产品加工行业的发展方向，从简单的冻品向预制菜方向发展，预制菜的市场份额将越来越高。
粤海也在探索预制菜赛道，投入了一些研发和生产，算是摸着石头过河吧。但当前粤海的根基还是饲料，只有把根基做扎实了，未来往标准化、规模化养殖、流通和加工都将是水到渠成的事。
